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乳清蛋白粉(固體飲料)
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濃縮乳清蛋白粉

產(chǎn)品名稱:濃縮乳清蛋白粉(固體飲料)
配料:乳清蛋白粉,大豆低聚肽,香草香精等
規(guī)格:450g/罐
食用方法及建議食用量:每日1次,將1勺(約10克)乳清蛋白固體飲料加入溫水中,攪勻即可飲用

精選來自美國的濃縮乳清蛋白,蛋白質(zhì)含量高。它含有人體必需的8種氨基酸,且配比合理,接近人體的需求比例。
濃縮乳清蛋白蛋白質(zhì)含量高達80%,營養(yǎng)豐富。
乳清蛋白質(zhì)粉是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì),以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為“蛋白之王”。
乳清蛋白不但容易消化,而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率,是蛋白質(zhì)中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸,其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致,極其容易被人體所吸收!1】
【大豆低聚肽】大豆低聚肽是由大豆分離蛋白經(jīng)酶解得到的含有2-6個氨基酸殘基,分子量在200-800Dalton的混合肽產(chǎn)品。是一種小分子蛋白質(zhì),易消化吸收。大豆低聚肽粉含有多種生物活性肽,具有多種生理活性,包括抗氧化,降血壓,降低膽固醇,降血脂,抗疲勞,增強免疫等。【2】



Q 乳清蛋白粉(固體飲料)中用的是濃縮乳清蛋白粉還是分離乳清蛋白粉?

A 乳清蛋白粉(固體飲料)使用的是濃縮乳清蛋白。分離乳清蛋白是進一步去除部分礦物質(zhì)及乳糖濃縮而得,其更多地應(yīng)用于對乳糖含量有特殊要求的產(chǎn)品,適合乳糖不耐受癥嬰幼兒食用。

Q 濃縮乳清蛋白都有什么作用?

A 1.增強人體免疫功能:濃縮乳清蛋白含有多種生物活性成分,包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵轉(zhuǎn)運蛋白等。這些活性成分均可起到增強人體免疫功能的作用。
2.緩解運動疲勞:濃縮乳清蛋白能夠作為合成谷胱甘肽(GSH)的原料, 維持細胞和組織谷胱甘肽水平。谷胱甘肽(GSH) 是細胞內(nèi)抗氧化劑,運動(尤其是大運動量、長時間運動)之后,細胞內(nèi)GSH 濃度下降,進而加快脂質(zhì)過氧化反應(yīng),引起疲勞。及時補充乳清蛋白,可有效的緩解運動疲勞。
3.促進肌肉合成:蛋白質(zhì)中的三種常見氨基酸,即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱支鏈氨基酸(BCAA)。乳清蛋白的BCAA含量較高。支鏈氨基酸(纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸)組成幾乎1/3肌肉蛋白。BCAAs減緩肌肉疲勞,加速恢復,降低運動時其它氨基酸從肌肉中的丟失,并有助于機體吸收蛋白質(zhì)。缺乏其中三者之一將導致肌肉丟失。不象其它氨基酸,BCAAs在肌肉中代謝,而不是在肝臟。【3】

參考資料

1】韓雪,孫冰.乳清蛋白的功能特性及應(yīng)用[J].中國乳品工業(yè),2003(03):28-30.

2】易維學.大豆低聚肽的功能性質(zhì)及其應(yīng)用[J].中國食品工業(yè),2001(02):36-38.

3】韓雪,孫冰.乳清蛋白的功能特性及應(yīng)用[J].中國乳品工業(yè),2003(03):28-30.

本頁面摘取的書籍及文獻內(nèi)容均為營養(yǎng)科普知識,僅供參考學習。

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